|
|
Frankrijk: Rijstsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram rijst(langkorrel)/
100 gram doperwten//2 vleestomaten/1 paprika/2 sjalotjes/teentje knoflook/1 el.wijnazijn/5 el olijfolie/5 theel. citroensap/ ? theel.dragon/zout en peper
Voorbereiding:
Was de rijst. Kook de rijst in ruim water met zout 15 tot 20 minuten, giet af in een ruime zeef en spoel af met koud water. Laat de rijst uitlekken en goed droog worden.
Kook of stoom de doperwtjes 4 tot 6 minuten en laat ze afkoelen
Bereidingswijze:
Meng voor de vinaigrette citroensap, azijn, zout, peper, gesnipperde sjalotjes, knoflook en dragon. Voeg druppelsgewijs de olie toe. Meng door deze saus de in blokjes gesneden tomaat en paprika en de afgekoelde doperwtjes.
|
|
|